西柚: 1個， 蜂蜜: 適量， 黃冰糖: 八九顆
11.柚子清洗乾淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出用鹽搓洗西柚表皮。(因為現在的水果都打了蠟)
22.擦乾柚子表面的水分，頭尾用刀切掉，西柚表皮劃幾刀，用剝離器把西柚果皮果肉分離，也可以直接用手像剝橘子剝開。
33.把西柚皮的白瓤用刀斜著切除，儘量切乾淨才不會苦(左邊是切除乾淨待用的西柚表皮)
4西柚果肉剝離出來，西柚皮清除到看不到白色瓜瓤。(不怕苦的可以不用像我清除那麼乾淨。)
5準備好果肉和切成細條的西柚皮，還有適量的黃冰糖，個人喜歡比較黃冰糖比較清甜，大家也可以用普通冰糖塊。
6鍋里放適量開水，倒入黃冰糖融化，再倒入西柚皮煮五分鐘左右，看到西柚皮有點透明就差不多了。
7西柚皮煮差不多，倒入西柚果肉小鍋熬煮成稠稠水塊乾的情況下關火。
8煮好的西柚冷卻後裝入玻璃罐(我一時找不到適合的就用密封鐵罐)，等完全放涼了倒入適量蜂蜜(看個人喜歡喜歡苦味點的可以少加)，密封起來放入冰箱保鮮層，想喝的時候拿出來舀一勺泡水，可以根據自己口味再加蜂蜜，檸檬，百香果製成飲料。
9舀一勺西柚茶直接泡水喝，感覺不到直接吃的那種苦，蜂蜜和黃冰糖甜，讓西柚的苦顯得那麼微不足道！
怕苦的小夥伴們可以多放冰糖，熬西柚的時候注意不要燒太乾了，果粒不要熬爛了！