【北京早上好】鮮蔬早餐薄餅

原料

小麥薄餅: 2張, 番茄: 1隻, 玉米粒: 一小把, 洋蔥: 小型的1/3個, 培根: 2片, 馬蘇里拉芝士: 適量, 現磨黑胡椒: 少許, 義大利綜合香料: 少許, 海鹽: 少許

步驟

1番茄切粒,洋蔥切成小粒,培根切段。(準備食材前,烤箱可以先200℃預熱。)

2玉米粒我是買新鮮的然後手剝。備在冰箱裡隨取隨用。當然也可以買速凍的玉米粒。

3準備一些馬蘇里拉芝士。

4水燒開後,玉米粒先煮一下。大約一分鐘。

5鍋中倒入少量橄欖油,(沒有的話其他的食用油也可以),中火,加入玉米粒翻炒。

6加入洋蔥粒和培根,繼續翻炒。

7等培根變軟,有香氣飄出後,加入番茄。

8加入鹽、黑胡椒和義大利綜合香料。翻炒均勻後關火。

9將處理好的餡料鋪在薄餅上,撒上適量馬蘇里拉芝士。送入烤箱,200℃烤3——5分鐘。

10烤3分鐘拿出來的話,餅還是軟的,可以捲起來以後打包帶出門。5分鐘的話餅已經烤脆了,適合在家裡篤悠悠地吃一頓早餐。不管哪一種,都非常好吃的!

小技巧

1.拍菜譜圖時,做了五份薄餅,所以看起來量比較大。不過鑒於大家都不會做五人份早餐,所以給了大家兩人份的用量。 2.我用的餅是在宜家餐廳買的「小麥軟薄麵包」。它雖然叫麵包,但其實就是一張餅。我非常喜歡這款薄餅,小麥香氣足,回味有淡淡的甜。軟的時候吃很有嚼勁,烤脆了以後跟薄底的pizza餅很像。在網上也可以代購到。 3.義大利綜合香料也是我在做西菜時候很喜歡用的一種日常調味料,混合了歐芹、迷迭香、牛至葉、百里香等。跟大部分蔬菜肉類很搭。在大型的超市和網上可以買到。


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