簡單輕鬆西班牙海鮮飯

原料

米: 3合(1.08斤), 水: 700cc, 清湯塊: 2個, 藏紅花: 少許(0.25克), 蛤蜊: 200g, 雞胸肉: 150g, 蝦: 5隻, 魷魚: 1隻, 紅黃彩椒: 1/4個, 西紅柿: 半個, 香腸: 4根, 洋蔥: 半個, 培根: 2條

步驟

1蛤蜊去沙,雞胸肉切成一口大小,魷魚去皮切成圓片,蝦子去除蝦線。

2西紅柿切成1厘米大小,洋蔥與培根切碎,彩椒切成條。

3700ml熱水裡加入藏紅花與清湯塊。

4在平底鍋內加入橄欖油炒制洋蔥培根,之後加入雞肉翻炒。

5直到雞肉變色了,中火翻入米炒到透明。

6將浸泡藏紅花與清湯塊的熱水倒進鍋子。

7將海鮮都擺放到米飯上面,蓋上蓋子,小火煮到湯干。

815分鐘就好了,如果米飯還是有些硬,可以加點熱水繼續小火多煮一會。

小技巧

米可以事前洗乾淨晾乾,如果用免洗米也是可以的。


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