蒸元

原料

麵粉: 50g, 五花肉: 50g, 香菇: 15g, 荸薺: 100g, 食鹽: 6g, 白糖: 10g, 味精: 3g, 清湯: 70g, 鴨蛋: 2個

步驟

1將五花肉、荸薺、五花肉、香菇切成小丁

2將鴨蛋打入盆中(留一粒蛋黃另打散);

3把蛋順一個方向打散,分別加入豬肉丁、香菇丁、荸薺丁、鹽、白糖、味精和清湯打勻

4在3里加入麵粉調散

5倒入容器放蒸鍋上用旺火蒸

6蒸十分鐘後,倒入2留置的蛋黃液

7等蛋黃蒸熟後,出鍋


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