牛尾湯

簡介

在超市看著工作人員把牛尾剔了厚油,包好,剛推出來還沒放到櫃檯上,就被我從轉移車裡劫走了,做好這個湯滿手牛油香,想吃麵包了聞下自己的手就覺得很飽了。牛因其經常使用它的尾巴來趕走身上的蟲子,所以牛尾上全是活肉,非常滑嫩.這個湯在煮的時候那個香我覺得甚至超過了它煮好後的味道。

原料

原料:牛尾骨一盒(忘看重量,30塊錢),洋蔥一個,白蘿蔔一根,番茄2個,調料:姜,花椒,八角,桂皮,料酒,鹽,味精

步驟

1,牛尾沸水 2,洋蔥,番茄切成丁,蘿蔔切片 3,所有原料入鍋,加水和所有調料(除鹽和味精),開煮,我用高壓鍋燉了45分鐘 4,喝前加鹽和味精

小技巧

1,如果不做湯,不用放水,多放些料酒,加些生抽和少許糖,直接靠西紅柿和蘿蔔的汁水做一個燉牛尾也是超級好吃的 2,很多人做牛尾覺得油,這個是沒辦法的,我燒好的湯,用了10張吸油紙才吸走了油.


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