牛尾湯

原料

牛尾 2000克;紅棗 數顆;水 10L;蔥 3棵;蒜 5塊;鹽 適量;胡椒粉 適量;蔥 適量 肉的調料 醬油 1大勺;鹽 2小勺;切好的蔥 2大勺;搗好的蒜 1大勺;香油 1大勺;胡椒粉 少量

步驟

  1. 把牛尾切成4-5cm大小,或者在買來整塊的時候,把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷,把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。 2. 把牛尾放在開水裡加火煮一會兒,再把火調弱,煮3小時左右。煮的時候,把蔥和蒜切成大塊放進去,並漂去在上面的油和沫。 3. 等牛尾燉煮到快要爛時加入大棗(俺家喜歡放入冬筍),牛尾上的肉爛糊時撈出,等湯涼後漂去浮在上面的油。 4. 牛肉加佐料拌好。 5. 把湯再熬一次,把用佐料拌好的牛尾放到湯里再煮一會兒盛在石鍋中,另放上準備好切好的蔥和鹽,胡椒麵。

相關菜譜

  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯
  • 牛尾湯湯
  • 牛尾湯湯
  • 番茄牛尾湯