豬肉: 500克， 八角（高壓鍋）: 1個， 蔥姜料酒（高壓鍋）: 適量， 糖: 40克， 鹽: 4克， 油: 20克， 生抽: 25克， 老抽: 5克
1肉洗凈切2cm的小塊，涼水煮開，然後入涼水洗凈。
2八角，蔥，姜，料酒，加水差一點沒過肉就好，高壓鍋上汽15分鐘。
3肉放涼放入保鮮袋，然後用擀麵棍碾壓，敲打。
4放入麵包機，20g油，25g生抽，5g老抽，40g糖，4g鹽，用肉鬆模式就好。
如果肉鬆模式後，肉鬆還是濕的，就等涼了後，再加一個和面模式