千張: 兩大張， 高湯: 2碗， 五花肉: 50g， 新鮮香菇: 5朵， 筍: 半條
1將千張切絲，蘑菇切片，筍切絲，肉切絲用半勺鹽抓勻，2勺地瓜粉抓勻
2燉好大骨湯，平時燉一鍋，放一邊，隨時可使用很方便
3在煲中放好2碗大骨湯，加熱
4直接放入千張絲，放入香菇和筍絲煮開
5放入肉絲劃散
6放一小勺酥油蝦皮。蓋上蓋子燒開後關小火煮半小時。湯見乳白即可