超簡單好吃的白灼生菜(無蒜版)

原料

生菜: 想吃多少放多少, 鹽(焯水時放): 適量, 食用油(焯水時放): 一點點, 蔥絲: 適量, 生抽(調醬汁用): , 料酒(調醬汁用): , 醋(調醬汁用): , 白糖(調醬汁用):

步驟

1球生菜一顆,注意要選擇那種葉片包得緊密的;把根部摳掉;

2鍋里放水,根據水量加點鹽和一點點食用油,保證生菜的色澤和口感,焯水。正面反面各燙一會兒,避免時間太久~也可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上,保證兩面受熱均勻;顏色嫩綠就燙好了,放在盤中,可以表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先準備好的蔥絲擺在菜上(喜歡放薑絲這時候隨意,蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)

3準備調料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否則會搶味道,生抽適量,用它來挑這道菜的鹹淡。

4在鍋中放少許色拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋里稍微燒開,澆到菜上即可。嫌麻煩的直接把醬汁倒到焯好的生菜上就可以啦!我就直接澆上的啦


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