金針菇: 一把， 豬肉: 150g， 日本豆腐: 4條， 蝦: 20隻， 香菜丶鮑魚汁: 適量， 雞精丶澱粉、香油: 適量
1食材準備切好洗凈，豬肉加入澱粉和料酒腌制
2日本豆腐油炸，豬肉炒一下少許加水燒開
3金針菇和蝦仁放砂鍋里
4放入炸好的日本豆腐和豬肉，淋上鍋底湯汁，加入鮑魚汁，小火煮，加少許澱粉水。
5十分鐘後息火加入雞精撒上香菜
鍋熱再倒油，等油溫上來再炸豆腐，這樣豆腐不會沾鍋