簡介

這道素材非常健康，吃肉多時，可以多做幾次。

原料

橄欖油2湯匙，西洋芹菜3莖，切丁，胡蘿蔔3根，切丁，綠皮胡瓜（翠玉瓜）2根，切片，新鮮羅勒10克，弄碎，或干羅勒1湯匙，現磨的黑胡椒粉適量，塔巴斯科辣醬油（Tabasco）適量，粗麥粉280克，蔬菜湯或雞湯450毫升

步驟

1.把橄欖油注入大燉鍋中加熱，放進西洋芹菜和胡蘿蔔，煸炒約7分鐘至軟，但尚未呈金褐色。 2.加入綠皮胡瓜，拌炒2至4分鐘，至略軟。 3.加入羅勒、胡椒粉及適量塔巴斯科辣醬油，攪拌均勻。 4.拌進粗麥粉，用木勺攪拌，使粗麥粉粒裹上汁液。 5.把湯倒入燉鍋，煮沸，不時攪拌，然後蓋上蓋子，熄火。 6.讓粗麥粉靜置5分鐘左右，至粗麥粉粒變軟，所有汁液收干。用叉子把粗麥粉分散，立刻上桌。