好吃到停不下來的蒜泥雞翅

原料

雞翅: 1斤, 白鬍椒粉: 少許, 李錦記蒸魚豉油: 沒過蒜泥的量, 生薑: 三四片, 大蒜: 5-6瓣, 芹菜: 可放可不放,但建議放,因為沾了湯汁的芹菜也變的很好吃, 小米椒: 不愛辣的可不放, 料酒: 做葷菜少不了, 老抽: 來點, 白糖: 一點點, 鹽: 根據雞翅量放

步驟

1備好所有材料,雞翅洗凈兩邊各劃幾刀好入味

2先來調汁吧,把蒜壓成泥,我喜蒜泥,特意在淘寶買的蒜泥器,用著挺方便,沒有的就用刀剁或另想它法

3把蒜泥白鬍椒粉和蒸魚豉油混合裝一個碗里,對,就是這麼簡單,三者混合的味道就是這道菜的精華,很香,吃一次就愛上了這個味道,做其它葷菜都可以用這個方法,好吃

4鍋里下油放入雞翅煎一下,油不用太多,因為雞翅煎過也會有很多油出來,記得兩面都要煎哦

5煎的差不多了就加入料酒,白糖,老抽,鹽,再稍微煎一下下

6爾後加入一半的調汁和小米椒,拌勻,蒜泥汁加下去就聞到香味了

7加入沒過雞翅量的水

8蓋上蓋子悶幾分鐘,好讓雞翅熟透

9悶好了,不要把湯煮的太干,留點,加入剩餘的蒜泥汁,拌勻,滿鍋飄香啊!

10最後加入嫩嫩的芹菜

11可以出鍋了

12香香美味的蒜泥雞翅做好了!超級下飯!吃完了連湯也不放過!

小技巧

雞翅吃完了湯可以拌飯,也可以拌面好好吃的,但考慮到比較油膩,我只敢拌一點點湯拌飯,但也很香很好吃了呢,吃完湯放冰箱冷藏,湯會凍起來,這樣就可以把面上的油刮掉用來拌面吃


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