韓式辣白菜

原料

白菜: 6斤, 辣椒粉: 三杯(蒸飯用的哦), 糯米粉: 半杯, 梨: 1個, 蘋果: 1個, 蘿蔔: 半根, 蒜: 兩頭, 蝦醬: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1將白菜切成四瓣,然後逐層塗鹽,腌制一晚使白菜變軟出水

2腌制完成後將水擠出,放在一旁空干,如果放的鹽多可以先沖洗一下

3將蘿蔔切絲,蘋果、梨、姜、蒜放入攪拌機打成泥狀備用

4糯米粉加水加熱攪拌至粘稠,糯米粉與水的比例大概為1:10

5將辣椒粉加入糯米糊中,攪拌至粉末消失不見

6將混合好的辣椒糯米糊晾涼,倒入蘿蔔絲與果泥中攪拌均勻

7接下來就可以把漿糊逐層塗抹在白菜上啦,進行這一步的時候一定要帶手套啊,帶手套,不然辣椒會侵蝕掉你的雙手?

8塗抹完成,把它密封好放在冰箱或者陰涼的地方,慢慢等待10天左右就可以啦


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