原料

花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。今天介紹的這道蒜香花椰菜素湯，排毒養顏，美麗肌膚。花椰菜：1朵紅蘿蔔：1條大蒜：10粒水：6碗3-4人份調味料：　植物油：2湯匙　雞粉：1/4湯匙　鹽：適量

步驟

1. 花椰菜洗凈，切成小朵，焯水至變色，撈出泡在冷水中，降溫後撈起，瀝干水； 2. 紅蘿蔔洗凈，去皮切片；大蒜去衣； 3. 熱鍋放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒入花椰菜好紅蘿蔔拌炒均勻，倒入清水用大火煮開，改中小火煮至花椰菜熟軟，下雞粉和鹽調味即可食用。 功效：健脾養胃，防癌抗癌。