椰奶龍眼西米露

原料

椰奶: 半罐, 西米: 一杯, 新鮮龍眼: 適量, 椰子: 一個

步驟

1處理西米: 西米放水裡煮。我煮的時候會每等滾後換一次水, 我發現這樣西米煮的比較快。煮好的西米沖涼水,放在一邊。

2開椰子: 對,我是用錘子砸開的。 為了美觀想用椰子來裝西米, 所以我把椰子上面砸了個口開了之後就一點點的可以用刀打開。裡面的椰子水和椰子肉可以一會用到椰奶里。 椰子肉其實很容易拿出來,因為開了口, 就找一個肉和分開的地方用叉子用力翹出來就好啦。

3椰子肉: 切粒, 一會放西米裡面。

4椰奶, 放鍋里煮好,再放入西米露,椰子肉,龍眼,椰子水,煮一會就可以出鍋啦!

小技巧

建議: 我出鍋後放在一個碗 然後冰箱冷卻了大概幾個小時候才吃的。 因為自己喜歡吃涼涼的西米露。 如果你喜歡熱的也可以趁熱吃。 然後其實自己也可以be creative,比如放不同的飲料, 糯米丸子, 仙草, 都會很好吃的~


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