雞肉脯(烤箱)

原料

雞肉: 250克, 白糖: 30克, 料酒: 10克, 鹽: 3克, 味精(和鹽二選一): 3克, 黑胡椒: 1克, 生抽: 5克, 蜂蜜: 刷在肉脯表面

步驟

1雞肉洗凈,去掉可見脂肪,手工剁碎或者攪拌機弄成肉泥

2把雞肉泥放入碗中,加糖,料酒,鹽,味精,黑胡椒粉,生抽順時針攪拌均勻 一定要均勻啊,不然調料沒化開就不好了,拌好放置一會入味(可以省略,已經是肉沫了應該很容易入味) 勺子舀一勺肉沫放油紙中間,上面再用一張油紙或者保鮮膜蓋著 用擀麵杖擀成尺子厚度,邊邊整理下不要太薄,不然會烤焦 刷蜂蜜(不喜歡太甜可不刷) 烤箱180~200℃預熱5分鐘,肉沫放進去180℃烤8~10分鐘

3時間到了拿出來翻面,刷蜂蜜(刷不刷隨你),再烤5分鐘(時間長了容易焦,如果你肉沫弄的厚可以烤久點)

4剪成你喜歡的形狀,拍完照,吃!

小技巧

我買了500克肉,突然另一半想做雞肉條,所以這裡就250克的肉,但是調味料的量是按500克的肉放的,不過我味重,吃起來也還行,如果有人按這個食譜做可以調味料少放點 沒有擀麵杖可以用一根裝保鮮膜擀? 250克按我家烤箱做了兩大片肉脯


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