日式照燒雞腿

原料

雞腿: 3個, 日式味囎: 1大勺(可用大醬或豆醬替代!但千萬不要用糖來中和鹹味,照燒口味的菜幾乎不放糖!), 日式醬油: 3大勺(我沒有,就用的生抽), 米酒: 2茶勺(很多東南亞、日系、台系菜都要用到米酒,家裡沒有的最好買一瓶備著,一般大型超市都有供應)

步驟

1雞腿洗凈控干水後,用鹽和少量米酒先腌制一會兒

2把材料中的調味料先放一碗中混合併調勻,適當調整一下鹹淡,調至比平時口味稍咸一點即可

3平底鍋中加入少許油,放入雞腿煎至兩面微黃,倒入調好的調味料,中大火開鍋後轉中火至調味料基本收干就可裝盆。(中途可以翻動幾次雞腿,以使每面都能最大限度地吸收到醬汁)

4放涼後可以切塊食用!(我切得有些碎,因為沒等放涼我就切了!)

小技巧

或者你可以買2袋現成的"李錦記照燒醬",等煎好雞腿直接倒入其中就好!


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