原料

雞肉200公克，凍豆腐1塊，蕃茄1個，大白菜50公克，秀珍菇50公克，洋蔥20公克，水2000cc，鹽少許

步驟

1.雞肉洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈；秀珍菇洗凈，備用。 2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗凈，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。 3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。 4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。