蒜茄子

原料

茄子(小): 400克, 蒜: 一頭, 尖椒: 半個, 香菜: 一棵, 鹽: 適量

步驟

1茄子洗凈,上鍋蒸熟,晾涼。

2蒜剝皮,搗碎,尖辣椒香菜少量切細末。

3把鹽辣椒香菜末和蒜泥混合,拌勻。

4用筷子把蒸好的茄子劃個小口,填滿蒜泥。

小技巧

把腌好的蒜茄子放在密封的盒子裡,每放一層茄子再薄薄的撒上一層鹽,冰箱冷藏室里放置一個星期左右就可以吃啦!


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