香辣手撕包菜

原料

包菜: 500克, 紅辣椒: 20克, 油: 3ml, 鹽: 3克, 陳醋: 3ml, 醬油: 1ml, 蒜: 5克

步驟

1準備好新鮮的包菜;手撕成塊,梗不要;PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

2清水裡放一點鹽,浸泡3分鐘;

3撈出瀝干水;

4熱鍋,倒油,放辣椒、蒜末爆香;

5加入包菜,爆炒至九成熟;

6放陳醋、醬油、鹽,翻炒均勻即可。

小技巧

1.包菜要選擇包的結實會比較嫩甜; 2.手撕包菜比刀切好吃; 3.包菜鹽水浸泡,可以去農藥殘留物。


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