山楂醬

原料

山楂: 克500, 冰糖: 適量, 水: 適量

步驟

1先把山楂泡一下洗乾淨

2去除山楂籽和蒂(就是黑色的那個)

3放進破壁機打碎,打的過程中適當加水,順便用攪拌棒輕輕的往下按,太用力的話會被削掉!

4打成這樣就可以熬了!

5如果用的是冰糖可以用水慢慢的把它融化掉,注意火候過太大會糊的!然後把山楂醬輕輕的放進去翻炒,翻炒的時候要不停的攪拌,要不然會糊的,如果糊了可以把上面的倒出來,下面的扔掉,繼續從炒,糖的比例需要根據自己的口味添加,喜歡甜的多加點,酸的少加點,不夠酸可以放點檸檬汁!我以前做的時候會加個梨?,這次沒放!做的時候要小心山楂糊飛濺出來,以免燙傷!如果熬的少熬的時間也會少,我弄了四斤山楂差不多熬了二十分鐘!瓶子要在打算做的前一天洗好控干水,這樣山楂醬沒那麼熱了就可以裝,在鍋里放時間長會發黑的

6我的四斤山楂做了這麼多!


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