辣白菜五花肉煲仔飯

原料

米: 1杯, 水: 1.5杯, 辣白菜: 100克, 五花肉: 100克, 蔥: 適量, 鹽: 少許, 韓國辣醬: 少許, 食用油: 適量, 海苔: 適量, 雞蛋: 2隻

步驟

1米和水的比例1:1.5,浸泡半小時以上。

2將泡好的米連同水放入煲仔飯鍋,淺砂鍋也可以,蓋蓋之前倒入少許食用油。

3大火燒開轉小火燜,這個期間準備炒一下辣白菜五花肉。蔥爆鍋,加入五花肉煸炒,最好炒到表面微微發焦,加入辣白菜翻炒即可出鍋。

4感覺米飯里沒有多餘的水,沿鍋邊一圈倒入食用油,為了更好的起鍋巴。

5倒好食用油後,磕入兩個雞蛋,蓋蓋燜兩分鐘。

6將炒好的辣白菜五花肉鋪在飯上繼續燜一分鐘關火。

7食用前撒上海苔碎,根據個人口味酌量添加韓式辣醬。


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