香菇油菜炒年糕

原料

香菇: 2-3朵, 油菜: 1-2顆, 年糕: 適量, 蒜子: 1-2顆, 食用油: 適量, 生抽: 適量

步驟

1準備好要用的材料,年糕切片入冷水浸泡,蒜子切片,香菇,油菜依據個人喜好切形狀,香菇我切薄片狀,油菜我斜刀切段

2鍋中倒油燒至七成熱,加入切好的蒜片爆香

3蒜香出來後,倒入切好的香菇和油菜一起翻炒

4年糕瀝干水分待香菇油菜炒至五成熟後入鍋翻炒

5翻炒三分鐘,淋入適量生抽再翻炒一分鐘上色,倒水,沒過年糕1/3即可,水開後適時攪動,以免年糕粘鍋

6待湯汁粘稠時即可盛盤享用

小技巧

1,生抽本身就有鹹味,出鍋前先嘗下味道再確定要不要加鹽,以免過咸至胃不適。 2,喜歡吃胡椒粉的可以撒上些許增味。


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