雞腿: 5隻， 雞蛋: 1個， 鹽、醬油、花椒粉、十三香: 適量， 麵包糠: 適量， 生粉: 適量
1雞腿洗凈控干，用刀在雞腿上劃開幾道方便入味，加適量鹽、花椒粉、十三香、醬油腌制，保鮮膜封口，放入冰箱冷藏一晚
2腌好的雞腿先裹一層生粉，再裹一層雞蛋液，再裹一層麵包糠
3鍋內加足量油，大火燒至6成熱，放入雞腿炸，表皮變硬後轉中小火，炸至表皮棕黃色即可