雞腿肉: 2個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 生粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 麵包屑: 適量， 蛋清: 2個
1將生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉與雞肉拌勻腌制
2雞肉沾上蛋清，再滾過麵包屑
3開火，讓油鍋較熱時放入雞肉，煎制
4用筷子插一下雞肉，看看熟了沒，熟了就即可轉盤盛出。
記住要多粘蛋清。