原料

豬肝500克，老薑一塊，黑麻油，米酒適量

步驟

1）豬肝洗凈，切片備用。 2）老薑連皮切片。鍋加熱後，倒入麻油，加入薑片，煎到呈淺褐色撈出。 3）豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至沒有酒味，再將豬肝回鍋即可。