南瓜餅

原料

去皮南瓜: 115g, 糯米粉: 100g, 細砂糖: 15g

步驟

1材料準備好,南瓜去皮蒸熟。隔水蒸建議封上保鮮膜,不要進水汽。不然南瓜泥太濕會影響整體麵糰濕度。

2搗碎蒸熟的南瓜,加入細砂糖,攪拌均勻。

3將糯米粉加入南瓜泥中,攪拌均勻。

4將攪拌均勻的南瓜泥揉成團。

5分成50g/個的小麵糰。

6將麵糰放入模具中輕輕按壓。(沒有模具也可以直接在手心中壓成餅狀。)

7模具反扣,輕輕磕一下。南瓜餅成型自然落下。

8裝入盤中,待用。(如不及時烹飪,可封保鮮膜進行冷凍)

9南瓜餅可蒸、可煎。如煎,我個人習慣熱鍋熱油,煎熟即可。如蒸,上汽後,蒸10分鐘左右。


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