泰式綠咖喱雞

原料

雞胸肉: 150g, 魚丸蝦丸: 100g, 紅色甜椒: 一個, 綠咖喱醬: 25g, 椰子粉: 30g, 魚露: 少許, 奶酪: 一片, 小米椒: 少許, 檸檬葉: 少許

步驟

1根據個人喜好將椰子粉倒入碗中,再加入一杯熱水。放在旁邊備用。ps:喜歡奶味濃一點可以多放些椰子粉 我大概用了30g左右

2在鍋中倒入少許油(我用的菜籽油),待油七八成熱加入咖喱塊,注意使用小火翻炒。

3翻炒半分鐘後將椰子汁倒入,調整為大火,不停攪動,待咖喱塊與椰子汁融合。

4依次向鍋中加入肉,丸子,蔬菜。待鍋中湯汁煮沸加入檸檬葉和香料葉

5起鍋之前在鍋中加入少許魚露,芝士片,少許白砂糖,和切小塊的小米椒。

6起鍋完成。配泰米飯真是好吃到沒朋友。

小技巧

泰國咖喱的牌子是blue elephant


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