鱸魚: 1條（約500克）， 香腸: 1根， 火蔥: 5根， 生薑: 1塊， 花椒: 19粒， 粉絲: 2小把， 蒸魚豉油: 1大湯匙， 料酒: 1大勺， 胡椒粉: 少許
1香腸切成片。
2火蔥斜切成圈。
3生薑切成絲。
4鍋中加少許油，放入花椒爆香。
5加入生薑炒出香味。放入香腸片煸炒出油
6加入開水和料酒、蒸魚豉油、胡椒粉煮開，放入處理好的鱸魚。
7待鱸魚煮至8成熟，加入粉絲煮熟。撒上蔥圈續煮片刻即可。
1.火蔥甜味重，如果使用京蔥，請適當減少用量且延長烹煮時間。也可將蔥和薑絲一起煸香。