石蜂糖牛奶木瓜燉燕窩

原料

木瓜: 1個(實際用量半個), 燕窩: 10g, 牛奶: 220ml(隨意,能裝下即可), 石蜂糖: 10g(根據個人口味放即可), 枸杞子: 7粒

步驟

1一盞燕窩,干燕窩重量約10g,泡3小時,濕挑燕毛。 註: 1、也有人泡好後瀝干水挑燕毛,我覺得泡在水裡挑燕毛看得比較清楚。 2、挑燕毛的時候記得旁邊放一碗清水,用鑷子挑出燕毛,在旁邊碗里的清水中涮一下,鑷子就乾淨了,可以接著挑燕毛。 3、燕窩撕得鬆散一些,燕毛摘的耿乾淨喲。

2燕毛調好後,把水瀝干,放到燉盅中。

3把約220g牛奶倒入燉盅,枸杞也放進去。 註: 1、多少隨意。我這個是兩份甜品的量喲。 2、我用牛奶替代水,燉的燕窩。

4隔水燉燕窩。 水開後,轉小火,20-25分鐘。 註: 火太大,時間太長,燕窩會融化。喜歡有嚼勁一些,20分鐘即可。

5燉上燕窩後,開始處理木瓜。 木瓜切開兩半,分別把籽去除。 左邊的木瓜是去好籽的,右邊的木瓜是待去籽的。

6把其中一半木瓜的瓤掏出。 註: 1、木瓜瓤可用勺取出,取出前用刀輕劃一下線,不要破壞木瓜的展型 2、木瓜瓤取出後,食用即可,不在本次甜品中使用,所以不用考慮取出時的顏值。

7另外一半木瓜,去籽、去皮,切丁。

8木瓜丁(半個木瓜的量)分別放入處理好的木瓜盞和小碗中備用。分配比例一半對一半吧。

920分鐘後,把燕窩燉盅取出。

10取出適量牛奶燕窩,放到木瓜盞中。

11小碗中的木瓜丁放入燉盅內。 這樣就是2份甜品啦。

12木瓜和燉盅放入蒸鍋內,分別放入5g左右石蜂糖,水開後,文火燉3-5分鐘。

13甜品出爐。木瓜盞燉熟後跟入鍋前一樣,就不重複出鏡了Y(^_^)Y


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