自製豆沙棗泥陷

原料

紅豆: 250g, 紅棗: 50g(去核後), 白糖: 50g, 清水: 700毫升

步驟

1紅豆清水浸泡一天

2紅棗洗凈去核撕成小塊

3浸泡好的紅豆洗凈,放入大概三倍量的清水開始煮,撇去水面的浮沫,大火煮開後轉小火加蓋慢燉

4煮到紅豆無硬芯,放入紅棗和白糖繼續煮

5煮到紅豆和紅棗軟爛,能輕易碾碎的程度

6把蓋子打開,開中大火,用勺子一邊攪拌一邊碾壓

7直到水快收干,紅豆和紅棗成泥狀即可


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