西班牙海鮮飯

原料

虎蝦: 5隻等大, 青口: 5隻等大, 豌豆: 1小把, 胡蘿蔔: 1根, 紅洋蔥: 1個, 姜: 適量, 番茄: 1個, 日本米: 2杯, 濃湯寶: 1塊, 雞腿肉: 適量, 黃檸檬: 1個, 鹽: 適量, 糖: 適量, 雞味高湯: 適量, 藏紅花: 6絲

步驟

1米用熱水浸泡20min,番茄燙後去皮切片備用

2胡蘿蔔切丁,紅洋蔥切絲,雞腿肉切丁

3平底鍋熱油,翻炒蔬菜丁,再翻炒雞肉丁至變色

4將泡好的米倒入鍋中,加入藏紅花6絲

5半塊濃湯寶化於一碗熱水,澆進飯里,加水

6小火,另外半塊濃湯寶化於2碗水

7.每燜15分鐘均勻澆一圈,直到米熟

8開另一個鍋,加入虎蝦,青口,魷魚圈

9加鹽和白葡萄酒翻炒至變色

10擺入燜的差不多的飯,再燜5min,加入檸檬


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