【極速前進】西班牙海鮮焗飯

原料

米: 一人份, 高湯: 米的兩倍量, 鹽: 一茶匙, 藏紅花: 一茶匙, 番茄粒: 一茶匙, 黑胡椒: 一茶匙, 白葡萄酒: 二湯匙, 洋蔥粒: 一湯匙, 蒜末: 一湯匙, 任意肉類: , 任意海鮮: , 任意蔬菜: , 任意香草: , 檸檬: 一瓣

步驟

1選擇較硬的米的品種,最好是免洗的米。

2選擇冰箱裡剛好有的海鮮(花蛤和魷魚),肉類(金華火腿和香腸),香草(百里香和羅勒),蔬菜(蘑菇),切片

3橄欖油炒香蒜末,洋蔥丁和香草。

4放入肉類和番茄丁等蔬菜類稍微翻炒,加入白葡萄酒

5加入米,炒到鍋中變干,加入高湯,煮沸,加入鹽和黑胡椒和藏紅花

6擺入海鮮,轉移到烤箱,200度烤15分鐘。也可以繼續用爐子,蓋鍋蓋,在鍋中小火加熱至湯汁收干。

7最好擠上檸檬汁

小技巧

蔬菜不要選綠葉蔬菜,耐煮的都好。


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