原料

五花肉: 1斤， 紅糖: 若干， 姜: 3片

步驟

1燒開一壺水，放入三片姜，將洗凈五花肉放入開水中煮一下，三分鐘

2撈起五花肉，再溫水中氽一下，撈起，並切開五花肉

3將五花肉放入鍋中炒(不用下油)，加入紅糖，進行翻炒，直到紅糖溶化後，加入水，水大概淹沒五花肉的一公分位置，蓋上鍋開中火燜40到50分鐘，直到收汁