原料

豬肉: 500克， 豆腐: 1小塊， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 生粉: 一大勺， 胡椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量

步驟

1豬肉打成肉沫，生薑大蒜切碎

2豬肉末、姜蒜、雞蛋、豆腐、生粉、加各式調料攪拌，我有放醬油、鹽、料酒、胡椒粉、椒鹽粉、一點點醋、一點辣椒粉，其實家裡有什麼放什麼，中式菜就這點好，除了鹽、醬油、料酒別的就隨便

3剛開始可以用手，然後用筷子不停攪拌攪成筋

4豆腐衣攤開，和包春卷一樣把肉捲起來，然後用刀切成適合的段段

5過油炸，先大火燒油把鵝頸放進去，避免粘鍋，然後小火炸熟就可以啦

6我這次是炒了點菜苔，然後把鵝頸倒進去煮了一會，老家一般用菠菜比較多，和吃肉丸同樣的做法。敲擊好吃！！！吃了兩碗飯。