豬皮: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 大料 適量:
1豬皮一塊，洗乾淨，飛飛水，把豬皮上的肥油弄乾凈。切小塊。
2砂鍋里倒入足夠的水，放入大料（八角，桂皮，花椒，姜，蔥，蒜），大火燒開，倒入切好的豬皮，轉小火煲大概二個小時左右，撈出調料包，調味，放涼，倒入保鮮盒，放冰箱裡冷藏過夜。
3用小刀輕輕刮一下，倒出皮凍，切片。
4然後弄蘸料（蒜蓉醋辣椒） ，開吃。
5滿滿的膠原蛋白，流口水了吧？快動手吧。