肉沫茄盒便當

原料

茄子: 1根, 豬肉: 100g, 生粉: 少量

步驟

1豬肉切末,加入生粉,料酒,老抽,藥入味20分鐘備用

2茄子切4cm左右寬度,中間切開不要斷,塞肉末用

3茄子包好肉以後,浸入加水的麵粉中裹上,放入油鍋,炸至金黃出鍋

4茄子炸好,放入鍋中,加入老抽,薑絲和少量辣椒,加水煮5分鐘中火。加入雞精即可


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