快手水晶皮凍

原料

豬皮: 500克, 清水: 1000--1500克, 生薑: 適量, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 五香粉: 適量, 香菇醬: 2茶匙

步驟

1豬皮洗凈,焯水,放入薑片兩枚,煮沸,待豬皮呈卷樣撈起瀝水,涼冷;

2將豬皮改刀成細條狀,剔除豬皮上的肥油;

3再次改刀成細丁狀;

4分等量的豬皮與清水入破壁機內,分兩次攪打,同時加入適量的薑末、花椒粒、香菇醬,果汁模式攪打;

5攪打完成後全部入乾淨鍋內,煮沸,煮沸時打起浮沫;

6適當攪拌,湯汁兒,加入鹽、雞精與五香粉,依個人口味而定,再熬制45分鐘左右即可關火;

7盛入模具內,放在室外,涼透;

8用水果刀,輕輕將模具與皮凍四周小心剝離,倒扣模具於砧板上即可,涼拌與燴菜都可!


相關菜譜

  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 櫻花水晶皮凍
  • 水晶皮凍(電飯鍋版)
  • 水晶凍
  • 雞爪版水晶皮凍
  • 豆漿機做水晶皮凍
  • 玫瑰水晶凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 翡翠水晶凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶肉皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶豬皮凍
  • 水晶肉皮凍