鮮蝦: 一斤， 土豆: 一個， 芹菜: 三根， 花生: 一兩， 白芝麻: 一兩， 干辣椒: 個人口味而定， 花椒: 個人口味而定， 豆瓣醬: 個人口味而定， 八角: 個人口味而定
1放油，爆蝦（蝦背開線去腸）
2爆蒜、姜、花椒、干辣椒，最後放入豆瓣醬 小火爆香
3土豆去皮切條，煮一下
4撈起土豆與蝦混合炒，加點老抽調色，放芹菜，脆的炒花生，放點水收汁起鍋、撒芝麻。