肉末: 300克， 尖椒（湖南椒）: 6個， 蒜末: 一個， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
1蒜切末，尖椒切碎。油熱後下蒜末，蒜末多一點比較香，炒出香味。
2偷懶直接買超市現成的肉沫，三肥七瘦的。下肉沫滑散，用料酒翻炒。等到肉沫變色下尖椒翻炒。
3尖椒斷生以後倒適量生抽、雞精、花椒粉、鹽翻炒起鍋。香噴噴非常下飯！
1.想要辣的可以選用小的尖椒，湖南椒。不辣的可以用普通青椒。 2.花椒用花椒粉不要花椒粒，因為直接用勺子舀著吃。 3.蒜末和花椒味多一點比較香。