干辣椒: 40g， 蒜: 138g， 郫縣豆瓣醬: 2勺， 糖: 2勺， 五香粉: 適量， 十三香: 適量， 水: 適量， 油: 適量， 醋: 一點點
1放入攪拌機打粉，蒜兩顆完整的加多三四瓣全部剝好（剝好剛好138g）打碎（不放新鮮辣椒是避免辣過頭了）
2不粘鍋燒熱加油（適量），我家只有花生油，先把蒜蓉和辣椒粉炒香，再放其他材料（醋最後放也可不放）
3炒混合後加油加兩次水（適量）慢慢把水炒干，涼後存入密封罐中即可
我是南方人吃不了太辣也吃不了太咸?，放醋增加香味層次，豆瓣醬本來咸就不放鹽只放糖，當然個人喜愛了