石鍋拌飯(無石鍋版)

原料

咖喱牛肉部分: , 牛肉: 250g, 土豆: 250g, 胡蘿蔔: 200g, 咖喱醬: 一盒, 洋蔥: 一個, 配菜部分: , 胡蘿蔔: 20g, 香菇: 適量, 黃瓜: 一小根, 鵪鶉蛋/雞蛋: 每人一個, 韓國辣醬: 適量

步驟

1咖喱牛肉部分材料切塊備齊,咖喱醬我用的是白夢多的

2加少許油炒牛肉塊

3待牛肉表面變色之後加入剩下的土豆、胡蘿蔔還有洋蔥一起炒

4翻炒幾分鐘後加水煮開,並將浮沫撈掉

5加入咖喱醬,待水開咖喱醬融化後蓋上鍋蓋調小火燉一會

6在燉咖喱的時候,把配菜切成絲(香菇需要提前泡)!胡蘿蔔用開水燙過!香菇炒熟!

7待土豆軟後,根據自己喜好大火將湯汁熬到想要的量,我自己喜歡用咖喱汁拌飯所以多留了一點

8用一個大盆盛米飯,將咖喱牛肉還有配菜擺在上面,再煎一個蛋放上面

9加上韓國辣醬拌開就可以吃啦!

小技巧

我的咖喱牛肉的料夠2-3個人吃的!


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