蛋黃: 2個， 白砂糖: 40克， 洋梨罐頭: 1罐100克， 淡奶油: 100克， 吉利丁液: 50克， 君度甜酒: 1小勺， 或梨酒: 1小勺
1把洋梨罐頭加熱至快要沸騰
2往打蛋盆中放入2個蛋黃，加入白砂糖，用打蛋器打發至發白。
3把加熱過的洋梨汁分次倒入大打蛋盆中，用打蛋爪攪拌均勻，再倒回鍋中用小火～中火加熱至糊狀。
4關火後加入吉利丁液使其熔化，用過濾網過濾。放入冷水上散熱，加入君度甜酒和檸檬汁或梨酒混合攪拌，至糊狀。
5把打發的奶油分兩次倒入，攪拌均勻。
可以單獨食用也可以做成〖法式洋梨夏諾特〗