鹽: 適量， 大頭菜: 適量， 糯米粉: 2湯匙， 花生米: 適量， 饊子: 適量， 蔥: 適量， 色拉油: 適量
1準備食材，大頭菜、花生米炒香
2糯米粉過篩調成糊狀，嚴格來說四川油茶是用的米粉，但是用普通的糯米粉做出來味道也差不多，家裡有啥就用啥做。
3下鍋的時候一定要冷水下鍋，慢慢的將糊糊倒入水中，一邊傾倒一邊攪動，直到所有的糊糊都倒入鍋中，需要雙手配合，木有照片。需要注意的是，粉和水的比率，一人份是兩湯勺粉，水準備一碗就好。過程中一定要不停的攪動以避免糊鍋。煮至米糊變色，再煮2分鐘即可出鍋
4出鍋後撒上饊子、花生米、榨菜、蔥花，加入適量的色拉油（可用豬油代替）、鹽，喜歡吃辣的可以再加兩勺辣椒油
5均勻攪拌後即可食用，是不是很簡單呢～