肉末番茄義大利面

原料

義大利面: 200克, 豬肉末: 100克, 番茄: 2個, 洋蔥: 半個, 番茄醬: 70克, 鹽、黑胡椒: 少許, 食用油、黃油: 適量, 料酒、澱粉: 適量

步驟

1取200克義大利面,沸水入鍋,鍋內加入少許鹽,煮5~10分鐘(根據義大利面說明調整煮麵時間)

2將煮好的意面撈出,用食用油拌一下待用

3肉末加鹽、料酒、澱粉腌制一下,番茄去皮切小塊(十字刀開水沖燙去皮),洋蔥切小丁

4鍋內放入黃油融化

5將腌制好的肉末放入鍋中,翻炒至變色

6放入洋蔥丁炒軟,放入番茄炒出汁

7加入番茄醬繼續翻炒入味

8將炒好的番茄肉醬與義大利面操勻後加入少許黑胡椒

9最後裝盤即可(味道是棒棒的,只是家裡盤子放意面不夠精緻,所以找了個漂漂的圖片用一下)

小技巧

1、拌意面的有可以用橄欖油,家裡的食用油也可以,個人感覺口感不會差太多 2、番茄用十字刀去皮切忌不可切的太深,否則番茄汁就會流出來了,用開水沖燙,2分鐘後就可順利「脫皮」啦


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