漢堡胚

原料

五得利特精小麥粉: 250克, 1個雞蛋十牛奶: 170克, 黃油或玉米油: 30克, 糖: 30克, 鹽: 3克, 酵母: 2一3克, 芝麻: 適量

步驟

1麵包機和面,生麵糰功能,和面+發酵共1:30小時

2發酵完成,再和面10分鐘進行排氣,拿出後分成6份,醒發15分鐘,按扁放進模具整形,灑上芝麻。 烤箱二次發酵,30-40分鐘

3烤箱預熱140度,中下層烤15-18分鐘 每個烤箱溫度有所不同,我家的烤箱溫度偏高,十分鐘的時候就開始上色,上色不均勻拿出調轉方向。

4放涼後,常溫可保存3天口感不變,也可放冰箱冷保存更久。


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