魚頭: 250g， 紫菜: 10g， 雞蛋: 50g， 姜: 3片， 鹽: 適量， 油: 適量
1魚頭洗凈，去腮，對半切開，放點薑片和鹽抹勻備用
2鍋中放一點油，把魚頭煎香兩面，然後加放適量的開水
3水再次煮開後放入洗過的紫菜再煮一分鐘，然後加鹽調味，最後打入蛋花即可關火
打入雞蛋液後關火蓋一下蓋子，雞蛋就熟得剛好，不會太老，吃起來很嫩！