五花肉: 一條， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 冰糖: 適量， 厚豆腐乾: 兩塊
1把五花肉用醬油和糖水浸四天，用重物壓住。四天後，洗凈，瀝干，切成大塊。
2熱鍋冷油，加入少許油，爆出五花肉的油脂。
3把爆出的油脂去除。
4放入豆腐乾，放入老抽，糖(冰糖更好)，把水沒過肉，先旺火煮開，讓後改小火燉。
5最後起蓋，大火收汁。
1、因為我喜歡花椒和大蒜，所以腌制時放了一點，個人愛好。