原料

雞腿: 5隻， 花蟹: 3隻， 鮑魚: 6隻， 蒜、姜、香菜、蔥: 適量， 鹽、糖、老抽、料酒: 少許

步驟

1鷄腿花蟹切塊，鮑魚洗淨

2鍋里熱油後放入蒜、蔥、姜、香菜爆香

3放入花蟹爆炒，盛起

4鍋里放入鷄腿爆炒鷄肉變白，放入鮑魚老抽、鹽、糖、料酒繼續爆炒。

5放入花蟹炒勻

6倒入適量水，蓋蓋中火燜至收汁。

7花蟹的鮮味正到爆

小技巧

收汁時試味，淡了加鹽調好味道。