原料

香菇: 青椒， 胡蘿蔔: 火腿， 洋蔥: 黑胡椒粉， 澱粉: 蚝油， 番茄醬: 豆腐

步驟

1豆腐切小塊，洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿、香菇切成小丁。

2鍋內油，豆腐煎至兩面金黃撈出備用。

3鍋內少許油燒熱，放入番茄醬、蚝油混和小火炒一下。之後倒入胡蘿蔔、香菇、火腿、洋蔥丁翻炒。之後兌水，加入黑胡椒，煮開。

4放入煎好的豆腐，大火煮開小火燜到豆腐出味。大約3分鐘。

5豆腐撈出。湯汁勾芡，放入青椒丁炒斷生即可。

6最後把汁澆在撈出的豆腐上，裝盤即可。